Od Stresu Do Gastrobiznesu

• 16. Gastro bez lukru: kulisy prowadzenia kawiarni i pracowni cukierniczej- Wywiad Anna Bunetska

  Własna kawiarnia to marzenie wielu osób, ale czy rzeczywistość wygląda tak pięknie, jak na Instagramie?W tym odcinku rozmawiam z właścicielką kawiarni i pracowni cukierniczej o realiach prowadzenia takiego biznesu – od kosztów, przez budowanie lojalności gości, aż po największe wyzwania.Dowiesz się, jak wygląda codzienność w gastronomii, jakie błędy popełniają początkujący przedsiębiorcy i czy kawiarnia może być opłacalnym biznesem. 🔗 Anię znajdziesz na:📌 Instagram kawiarni: https://www.instagram.com/the.place.cafe/📌 TikTok kawiarni: https://www.tiktok.com/@the_place_cafe📌 TikTok mojej gościni: https://www.tiktok.com/@annabune📌 Link do mojej strony: https://odstresudogastrobiznesu.pl

  --------  

  45:43
• 15. Autorytet w gastronomii – jak sprawić, by pracownicy wykonywali obowiązki bez narzekania?

  Masz problem z egzekwowaniem zadań w swoim lokalu gastronomicznym? Twoi pracownicy podważają decyzje, nie wykonują poleceń lub robią to z niechęcią? Autorytet to potężne narzędzie wpływu, które pozwala zyskać szacunek, uznanie i zaufanie zespołu. Dzięki niemu Twój gastrobiznes może działać sprawniej, a zarządzanie pracownikami staje się łatwiejsze.W tym odcinku omawiam:- Czym jest autorytet i dlaczego jest kluczowy w gastronomii?- Najczęstsze błędy w budowaniu autorytetu, które osłabiają Twoją pozycję- Skuteczne metody, które sprawią, że Twói pracownicy będą wykonywać polecenia bez marudzenia.Odcinek jest szczególnie dla tych, którzy awansowali na managera lub prowadzą restaurację i chcą skuteczniej zarządzać zespołem.Wspominam również o dwóch książkach, które pomogą Ci w budowaniu autorytetu: Psychologia szefa. Szef to zawód: https://www.empik.com/psychologia-szefa-szef-to-zawod-wydanie-rozszerzone-haman-wojciech-gut-jerzy,p1427567387,ksiazka-p?gad_source=1  Szef wymagający i wyrozumiały: https://www.empik.com/szef-wymagajacy-i-wyrozumialy-jak-skutecznie-zarzadzac-nie-tracac-ludzkiego-oblicza-scott-kim,p1226206962,ksiazka-p?gad_source=1 Posłuchaj, aby dowiedzieć się, jak stać się liderem w gastronomii, który skutecznie zarządza pracownikami i prowadzi swój lokal bez zbędnych konfliktów!Link do mojej strony internetowej: https://www.odstresudogastrobiznesu.pl/

  --------  

  39:26
• 14. 10 powodów, przez które rotacja w Twojej gastronomii jest tak wysoka – jak ją zmniejszyć?

  Rotacja pracowników w gastronomii to jeden z największych problemów restauratorów i właścicieli lokali. Częste odejścia, ciągłe rekrutacje i szkolenia nowych osób generują ogromne koszty i obciążają resztę pracowników.W tym odcinku dowiesz się, dlaczego rotacja w Twoim gastrobiznesie jest tak wysoka i jak skutecznie ją zmniejszyć. Poznasz 10 najczęstszych powodów, przez które tracisz pracowników, oraz konkretne sposoby na zatrzymanie zespołu na dłużej. Jeśli chcesz mieć stabilną ekipę i dobrze prosperującą restaurację, ten odcinek jest dla Ciebie!Zapraszam do kontaktu poprzez moją stronę internetową:http://odstresudogastrobiznesu.pl

  --------  

  32:40
• 13. Jak skutecznie zarządzać pokoleniem Z w gastronomii?

  Zarządzanie pokoleniem Z w gastronomii bywa wyzwaniem – młodzi pracownicy często są postrzegani jako nielojalni, mało zaangażowani i skupieni na technologii zamiast na pracy. Jak sprawić, by odnaleźli się w Twoim zespole i stali się jego wartościową częścią?W tym odcinku podcastu "Od Stresu do Gastrobiznesu":Dowiesz się, jak budować partnerskie relacje z młodymi pracownikami.Poznasz sposoby na motywowanie pokolenia Z oraz wspieranie ich rozwoju.Otrzymasz praktyczne wskazówki dotyczące tworzenia elastycznego grafiku, dbania o atmosferę pracy i udzielania informacji zwrotnej.Zainspiruj się i naucz, jak skutecznie zarządzać młodym pokoleniem w swojej restauracji!Zapraszam do kontaktu poprzez moją stronę internetową:https://www.odstresudogastrobiznesu.pl/

  --------  

  23:52
• 12. 7 Narzędzi dla gastronomii, które zwiększą Twoją efektywność

  Praca restauratora lub managera gastronomii to nieustanne wyzwanie. Od zarządzania personelem, przez kontrolę kosztów, zwiększanie sprzedaży, strategię lokalu, prace administracyjne, aż po działania marketingowe – lista zadań wydaje się nie mieć końca. W takim natłoku łatwo wpaść w bieżączkę i stracić z oczu długoterminowy rozwój restauracji. Aby skutecznie zarządzać gastrobiznesem, warto posiłkować się narzędziami, które pomogą zoptymalizować pracę i zaoszczędzić czas.W tym odcinku podcastu Od Stresu do Gastrobiznesu omawiam sprawdzone narzędzia, z których korzystałam, oraz przyglądam się rozwiązaniom, które mogą wesprzeć restauratorów i managerów w codziennej pracy.Poruszam kluczowe aspekty, takie jak:jak system POS wspiera w organizacji sprzedaży i obsłudze zamówień,narzędzia do zamówień online, które zwiększają wygodę gości,programy kadrowe do ewidencji czasu pracy i tworzenia grafików,rozwiązania wspierające komunikację i raportowanie,narzędzia do zarządzania dokumentacją,narzędzia marketingowe pomagające przyciągnąć gości do restauracji,oraz aplikacje ułatwiające organizację czasu przedsiębiorców i managerów.Jeśli chcesz rozwijać swoją restaurację, usprawnić pracę zespołu i skupić się na tym, co naprawdę ważne, koniecznie posłuchaj tego odcinka!Linki do narzędzi:System POS- oprogramowanie do gastronomii:https://gopos.pl/https://posbistro.com/plhttps://www.idosell.com/pl/obsluga-sprzedazy-pos/https://www.dotykacka.pl/https://www.restaumatic.com/pl/repos/https://www.s4h.pl/oferta/s4h_pos.htmlhttps://merco-sk.pl/izzyrest/System sprzedażowy-online:https://www.upmenu.com/pl/Kadrowe- ewidencje i grafiki:https://kadromierz.pl/https://www.proplanum.com/branze/grafik-pracy-w-gastronomiihttps://cheftly.pl/https://moniti.app/pl/Narzędzia marketingowe:https://www.canva.com/https://www.capcut.com/Aplikacje do organizacji pracy:https://todoist.com/plhttps://trello.com/plhttps://nozbe.com/pl/Zapraszam również na moją stronę internetową:https://www.odstresudogastrobiznesu.pl/

  --------  

  35:29

Więcej Biznes podcastów

Trendy w podcaście Biznes

O Od Stresu Do Gastrobiznesu