#15 #Jak zostać królową czyli pierwsza kobieta Mistrzem Świata Baristów - Agnieszka Rojewska (cz.2)
Po zdobyciu kolejnych tytułów w różnych kategoriach kawowych mistrzostw Polski, Agnieszka rozpoczyna współpracę z Sasą Sesticem - mistrzem świata baristów 2015.
Współpraca ta kończy się zdobyciem w 2018 r. najważniejszego tytułu na świecie. Jest on o tyle szczególny, że Agnieszka zostaje mistrzem świata baristów jako pierwsza kobieta i jako pierwsza Polka w historii. Jak do tego doszło? Co przyniósł sam tytuł?
Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Agnieszką Rojewską i jej opowieści o drodze na sam szczyt.
#degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion
--------
58:46
#14 #Piłkarz kawowy - od piłki nożnej do mistrzostwa w kawie czyli Agnieszka Rojewska (cz.1)
Do końca szkoły średniej Agnieszka marzyła o zostaniu piłkarką nożną - niestety kontuzja uniemożliwiła jej zrealizowanie tych planów. Zbieg okoliczności sprawił, że rozpoczęła swoją przygodę z kawą.
Jak rozwijała się ta przygoda i do czego doprowadziła? Aga opowie nam o tym sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.
W szczególności usłyszymy:
- jak wyglądała jej pierwsza praca w sieci kawiarni Coffeeheaven,
- jak wyglądały jej początki w Latte Art,
- jak tworzy się kultową i rewolucyjną kawiarnię Brisman Kawowy Bar
- skąd wziął się pomysł na wystąpienie w programie Mam Talent,
- jak zdobywa się kolejne tytuły w różnych kategoriach zawodów kawowych,
- jak debiutuje się na mistrzostwach świata baristów.
Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Agnieszką, opowieści o jego drodze kawowej.
#degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion
--------
1:07:01
#13 #Coffee hunting czyli Filip Bartelak (cz.2) #degustacja
Po opuszczeniu Coffee Proficiency Filip zaczyna więcej jeździć po świecie, pełni wiele funkcji jako wolontariusz w organizacjach kawowych, działa jako Q Arabica Grader, Q Robusta Grader, a w końcu jako Q Instructor, a także sędzia baristyczny. Przy tym wszystkim obserwuje bacznie rynek kawowy w Polsce i na świecie. Tworzy również nową markę kawową Coffee Grange, która skupia się na bardzo wysublimowanych kawach, wypalanych głównie w krótkich seriach.
Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Filipem Bartelakiem, opowieści o jego dalszej drodze kawowej, opiniach na temat rynku kawowego wczoraj i dziś.
#degustacja #coffee #kawa
--------
58:06
#12 #Od Consonni, przez Q Gradera oraz Coffee Proficiency do Coffee Cargo czyli Filip Bartelak (cz.1) #degustacja
Rodzice Filipa - Halina i Zdzisław to niezwykle odważni ludzie. Na początku lat 90-tych porzucili wydawać się mogło stabilne życie i rozpoczęli przygodę z lodami, cukiernictwem i piekarnictwem. Dorastając w takim domu Filip przesiąkł duchem przedsiębiorczości, co doprowadziło go do bliższego poznania świata kawy. Świat ten okazał się na tyle fascynujący, że wciągnął Filipa dogłębnie.
Jak zaczęła się i rozwijała ta przygoda, a jednocześnie jego droga osobista? Opowie nam o tym szerzej sam w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air. W szczególności usłyszymy:
- jak wyglądały jego pierwsze kontakty z kawą w rodzinnej firmie Consonni,
- jak wyglądały pierwsze wizyty na plantacjach kawy,
- skąd wziął się pomysł na zostanie Q Arabica Graderem i jak się uzyskuje te uprawnienia,
- jak tworzy się kawowy dream team,
- jak wyglądają przepychanki z urzędami,
- jak tworzy się jedyne w swoim rodzaju miejsce kawowe a więc Coffee Cargo.
Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Filipem, opowieści o jego drodze kawowej, opinii na temat rynku kawowego wczoraj i dziś.
#degustacja #coffee #kawa
--------
1:33:22
#11 #degustacja #Geisha, Kopi Luwak czyli podróże po plantacjach kawy - Marek Robacha (cz. 2)
W drugiej części wywiadu Marek opowiada o swoich podróżach po plantacjach kawy. Plantacji odwiedził ponad 80, natomiast dziś opowie nam o: - plantacjach w Kostaryce, - plantacjach w Panamie, - wizycie w słynnej Hacienda La Esmeralda u rodziny Peterson, - poszukiwaniach Kopi Luwak na Bali, - plantacjach w Tanzanii oraz Etiopii. #degustacja #coffee #kawa #geisha #gesha #kopiluwak #kopi luwak #luwak #panama #haciendalaesmeralda #kostaryka #etiopa #tanzania
Polska