Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к ...
Екатерина Лапина, автор блога Кофенация, обо всём, что характеризует кофейный 2024-й
В последнем выпуске 2024 года мы вместе с Екатериной Лапиной, создательницей блога Кофенация и создателем дрипов и напитков WIN-WIN, решили поговорить обо всех заметных и значимых тенденциях, которые произошли за последнее время: кофе на АЗС, сервис в кофейнях, автоматизация, хороший чай и какао, инфьюзд кофе и продуманный брендинг, грибы и ЗОЖ... а также о многом другом.Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который уже прошёл в 2024 году и пройдёт 13-14 декабря в 2025 году в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruКофенация в Телеграме: https://t.me/mycoffeenationСайт: mycoffeenation.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
--------
1:17:30
Евгений Шпехт, миксолог и шеф-бариста Skuratov coffee, о трендах в миксологии и создании напитков
Спустя две недели после Огонька мы поговорили с Евгением Шпехтом — человеком, который создаёт авторское меню в сети Skuratov coffee. Выяснили уходящие и грядущие тренды в миксологии, поговорили о том, как придумываются напитки в Скуратове и как добиваться стабильного качества в сети из 60-и кофеен. Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который уже прошёл в 2024 году и пройдёт 13-14 декабря в 2025 году в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
--------
1:03:10
Ольга Христофорова, сооснователь Синтонии, о колумбийском кофе, ценностях и маркетинге
Огонёк прошёл, а подкаст продолжается! В новом выпуске мы поговорили с совладелицей бренда Синтония Ольгой Христофоровой о важности отражения ценностей бренда в названии, дизайне и маркетинге, о любви к колумбийскому кофе и участии в фестивалях.Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который прошёл 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
--------
59:30
Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee, о ферментациях, провышении цен и робусте
Гость эпизода — Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee, рассказал Насте про сложности строительства большого кофейного производства в Ижевске, о трендах в ферментации кофе и поделился новаторским взглядом на рост стоимости зелёного зерна.Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
--------
1:07:32
Сергей Митрофанов, бариста с Первого канала, о том, как Сварщица Екатерина меняет кофейную индустрию в России и мире
Гость второго выпуска нового сезона — Сергей Митрофанов, директор по маркетингу (вау! это эксклюзив) компании «Сварщица Екатерина» и легендарный бариста с Первого канала. Как производится галараствор, что ждет инфьюзд-кофе в России и когда ждать открытия кофейни от команды «Сварщицы Екатерины» в Петербурге? Этот эпизод приурочен к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», который пройдет 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
Второй сезон подкаста «Открыть кофейню просто» посвящён изменениям в кофейной индустрии, которые произошли в России за последние пару лет. Эпизоды приурочены к фестивалю кофе, чая и подарков «Огонёк», 7-8 декабря 2024 года в петербургском пространстве «Севкабель Порт»Подробнее о фестивале: http://ogonek-fest.ruВедущие:Максим Бевзюк t.me/nowudoАнастасия Ваинская t.me/vainskaya
Polska