Подкаст о барной культуре и алкоголе: рецепты коктейлей, лайфхаки барменов, внутренняя кухня заведений. На нубские вопросы ведущих отвечают ребята из бара «Петр...
Чат подкаста: https://t.me/intoabar
Видеоверсия: https://youtu.be/hjW_s-EB598
Новый сезон и видеовыпуски из палок и скотча! Во втором эпизоде:
- История виски: от шотландских островов до японских задротов, которые вывели производство на новый уровень.
- Как делают виски: от зерновых культур до выдержки в разных бочках (как бочки из-под бурбона, пива и другие эксперименты влияют на вкус).
- Вода — ключ к хорошему виски: зачем искать воду из того же источника, что и виски, который ты пьешь.
- Немного терминов: ассамбляж, релиз, single barrel, доля ангела и доля дьявола
- Страны-производители виски: от Шотландии и Ирландии до Тайваня и России.
- Лайфхаки: как правильно нюхать виски и зачем добавлять пару капель воды.
- Любимые марки: Буннахаван, Лафройг, Сантори.
- Как Джек Дэниелс фильтрует виски через уголь из сахарного клёна и почему это не баловство.
Рубрики:
- «Балалайка» — легендарные бочки с виски, найденные в озере Мичиган.
- «Москвич в баре» — о том, как визит в бар может стать началом веселой истории.
Также мы есть на YouTube, во ВКонтакте и в/на Дзене.
Участники:
- Коля — https://t.me/SubShogo
- Илья — https://t.me/irubtsov
- Ваня — https://t.me/yvnplaces
Спасибы:
- Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey,
- бару «Петров и Васечка» за кофе, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka
--------
1:16:32
Говорим про водку — новый сезон и видеоформат!
Чат подкаста: https://t.me/intoabar
Видеоверсия: https://youtu.be/5gpEcaH-3xg
Новый сезон и видеовыпуски из палок из скотча
Пробуем коктейль Silk Stocking («Шелковый чулок»)
Как тренировать вкусовые сосочки
История водки
Закуски — всему голова!
Как состав влияет на вкус
Как водка влияет на организм
Вкусовые водки: «Архангельская», «Шуйская», «Финляндия»
Классика на водке: «Отвертка», «Космополитен», «Московский мул», «Эппл-тини», «Водка-мартини», «Кровавая Мэри»
Малоизвестный коктейль IQ: водка, грейпфрутовый фреш, мед
Рубрика «Балалайка»: история создания пива из 45-миллионнолетних дрожжей.
Рубрика «Москвич в баре»: пара, которая оказалась в забавной ситуации в баре
Участники:
Коля — https://t.me/SubShogo
Илья — https://t.me/irubtsov
Ваня — https://t.me/yvnplaces
Спасибы:
Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey,
бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka
--------
1:02:50
Коктейли и бары из кино и сериалов
Чат подкаста: https://t.me/intoabar
Grasshopper, история про бар, в котором его придумали и «ТББВ»
Прототип бара из «Как я встретил вашу маму»
Park Central из «Друзей»
Zombie из «Завтрака у Тиффани»
Новая волна интереса к рому
Можно ли заказывать глинтвейн летом
Коктейли из «Джеймса Бонда»: Vesper и водка-мартини
«Белый русский» в «Большом Лебовски»
Как начать пробовать всякое необычное
Коктейли из «Клиники»: Apple Tini и Багама-мама
Бар Employees Only из Uncharted
«Коктейль» с Томом Крузом (Friday's)
«Робин Щербатски» из «КЯВВМ»
Сериал и анимэ «Бартендер»
Cosmopolitan из «Секса в большом городе» (и телега про мужские и женские коктейли)
Бар из «Убийства в Восточном экспрессе»
Японские бары и виски
Flaming Moe's из «Симпсонов»
Как изменилось восприятие алкоголя в кадре
Узнаваемость алкобутылок
Виски Blackened группы «Металлика» и прочие алкоголи известных людей
Участники:
- Коля — https://t.me/SubShogo
- Илья — https://t.me/irubtsov
- Ваня — https://t.me/yvncoffee
Спасибы:
- Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey,
- бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka
--------
43:18
GPT-4 VS бармен: ИИ придумывает коктейли, а Коля их разбирает по косточкам
Чат подкаста: https://t.me/intoabar
Что такое джулеп и стрейнер для них
Что собой представлял пунш в 17 веке
Как сделать джулеп а ля рус
🫤 «Виски-колдун»: 60 виски + 30 вермута + 15 бейлиса + 30 яблочного сока + капелька ангостуры
шорт [дринк] vs шот
🤦♂️ Шот «Огненный лавовый поток»: 15 абсента + 15 гренадина + 15 бейлиса + штруй 0_о
Легенды TGI Fridays
🙂 «Румовый рассвет»: 60 рома + 30 апельсинового сока + 30 ананасового + 15 гренадина
🔥 «Тайна серебряного леса»: 50 джина + 20 бузины + 25 лимонного сока + 30 пюре киви + столовая ложка меда + 4–5 листьев базилика
🙂 «Сиющий сквозь облака радугатрон»: 45 рома + 60 грейпфрутового сока + 30 апельсинового сока + 15 меда + 15 лимонного сока + мята и лед
🫤 «Тайна синей лагуны на Венере»: 30 джина + 20 черничного ликера + 30 томатного сока + 10 кокосового сиропа + 60 ананасового сока + соль и лед
🙂 «Невесомый астероид»: 30 водки + 30 амаретто + 30 джина + 60 клюквенного сока + 30 грейпфрутового сока
Итого: есть ли место GPT в барном деле
Участники:
- Коля — https://t.me/SubShogo
- Илья — https://t.me/irubtsov
- Ваня — https://t.me/yvncoffee
Спасибы:
- Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey,
- бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka
--------
44:00
Общаемся с барменами: любимые коктейли, как пришли в профессию и что дальше
Чат подкаста: https://t.me/intoabar
Женя — полгода в сфере гостеприимства
Почему нельзя брать в руки горячий лом
Зачем бармены играют по утрам в баскет
-------------
Вова — четыре года в баре, заместитель Коли по душноте и винам
Почему ребята избегают слова «миксолог»
Как новые коктейли встраивают в коктейльную карту
Любимые коктейли: зима — Бульвардье, Олд-фешн, Манхеттан; лето — Мятный джулеп, коллинзы и физзы
-------------
Даня — из инженера путей сообщения и в дамские угодники в баре
В чем польза того, что все в команде бара — универсалы
Любимые коктейли в заказе — Жулебино, Бэзил-смэш; нелюбимый — Лонг-айленд, Рамос джин физз
Почему водка — абсолютно гастрономичный алкоголь
-------------
Рома — рыжий бес, мастер инфьюзов и менеджер по настоечкам
Молли малоун — особая атмосфера и вещи, которые делаются на кураже
Белфаст — паб-легенда, которая существует до сих пор
Почему инфьюз алычи в чистом виде не работает как настойка
Подкаст о барной культуре и алкоголе: рецепты коктейлей, лайфхаки барменов, внутренняя кухня заведений. На нубские вопросы ведущих отвечают ребята из бара «Петров и Васечка», а задают их — Илюша и Ваня, также известные по подкасту ОЧБ.
Polska